Weinkeller

Die Wiesenbaude kann ihren Gästen auch historische Kellerräume, ein sinnreiches Netz der Gänge und Verstecke, sowie die ursprünglichen Räume des Weinkellers eröffnen. 

In der Wiesenbaude wird dem Wein wirklich außergewöhnliche Aufmerksamkeit gewidmet. Die Räume des Weinkellers stammen aus dem Jahre 1940 und sie bieten ideale Bedingungen für die Lagerung und das Reifen des Weins. Ständige Temperatur von 10°C, Feuchtigkeit maximal 80%, Kunstbeleuchtung und 7338 Kästen für Lagerung von liegenden Weinflaschen garantieren den Weingenießern ein wirkliches Feinschmeckererlebnis.

Man findet hier eine breite Skala von Weinsorten. Qualitätsweine, Prädikatsweine, Spätleseweine. Die Weinsorten sind nach ihrer Herkunft geteilt. Tschechische Provenienz wird hier mit Weinen aus der Weinregion Znojmo repräsentiert. Es fehlen hier natürlich nicht Weine von den Winzern aus traditionellen Weinregionen Italiens oder Spaniens. Eine echte Rarität für wirkliche Weinkenner sind dann Weine aus dem Burgenland oder dem Rhone Tal mit hohem Archivierungspotential. Es geht um gute Jahrgänge, von denen der Jahrgang 2005 von den Winzern in Burgenland als außerordentlich bezeichnet wurde.

Außer dem Wein findet man hier auch einzigartigen Sekt aus dem Weinbau Taittinger in der region Champagne. Die Aufzählung wäre nicht komplett ohne die älteste Weinflasche in unserem Weinkeller zu erwähnen. Es ist der Mosel Riesling, Jahrgang 1957. 

Unser entgegenkommendes und ausgelerntes Personal ist bereit den Gästen die Weine aus der Restaurantvinothek anzubieten, oder gerade Sie können direkt in den Weinkeller gebracht werden, wo dann das Erzählen über Wein noch mehr mit magischen Räumen der Keller erhoben wird.

Mit dem Besuch unseres Weinkellers kann für unseren Gast der imaginäre Kreis eines kulinarischen Erlebnisses in der Form eines guten Essens, des Biers aus unserer eigenen Bierbrauerei und einer Flasche Wein aus hiesiger Vinothek in der Wiesenbaude geschlossen werden. 

 

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